Gojenje ostrigarjev na štorih podrtih dreves je izredno preprosto saj poleg štora(ne preveč trhlega) sveže podrtega drevesa(bukve, hrasti, topoli..)potrebujemo še micelij ostrigarja, kos polivinila in dobro voljo ter kanček strpnosti.
Najbolje je da zgornjih cca5 cm štora odžagamo z motorno žago (žaganje shranimo). Po odžagani površini potresemo micelij , dodamo sveže žaganje in vse skupaj pokrijemo z od štora odžaganim kolutom lesa.
Celoten štor pokrijemo s polivinilom+listjem in na straneh zasujemo z zemljo (preprečimo izsuševanje, ...