forum RASTLINE.COM - sobne rastline

[BoGo]

Rabimo 2 rumenjaka, 1/4 do 1/2 litra olja, sol, beli poper, žličko gorčice ter limonin sok ali kis, vino.
V skledo damo rumenjaka, sol, gorčico in žličko olja. Z metlico (ne mešalnikom, ker skup skoči) mešamo in po preteku 5 minut se zgosti. Med mešanjem, še zlasti v začetku počasi prilivamo olje. Ko se majoneza zgosti, jo razredčimo z limoninim sokom ali kisom in malo vina. Okus ji še izboljšamo z malo smetane in poprom.

[pinkpanter]

Mogoče majhen nasvet za 1-minutno majonezo

Priprava s paličnim mešalnikom:
-uporabim cela jajca - kar pomeni beljake in rumenjake
-vse sestavine zmečem v visoko posodo - jaz uporabljam kar tisto ki pride zraven paličnega mešalnika
- nalijem olje (ker je lažje od vsega ostalega bo pač na vrhu)
- postavim palični mešalnik do dna
- vključim na največjo hitrost in počasi dvigujem - spodaj se najprej zmiksa, potem pa ker ima palični majhne nožke bo vedno imel ravno prav olja za stepat - majoneza se začne delati od spodaj navzgor. Paziti moramo samo, da palični dvigujemo.

Za tako pripraviti majonezo rabimo manj kot minuto časa!

[anka]

Ojla!
Sama to pripravljam kar v multipraktiku.
Eno jajce, malo gorčice, med mešanjem počasi dolivam olje, do željene gostote, dodam kis (če se mi ga vlije preveč in je majoneza preredka spet dodam olje) in ostale začimbe, ki pašejo v to, odvisno zakaj jo pripravljaš